Maiorca è una varietà antica di grano tenero caratterizzata da ottime proprietà organolettiche e dall’alta digeribilità. Questa farina è facilmente riconoscibile per il suo aroma inebriante e la quasi impalpabilità al tatto. Ottenuta dal grano Maiorca lavato e macinato a pietra è ideale per preparare dolci e biscotti, pani bianchi, grissini e pizze.
La maiorca è un grano tenero siciliano. Ottimo per la preparazione di dolci come crostate e biscotti che non necessitano di grandi lievitazioni avendo un contenuto glutinico basso e anche per questo di grande digiribilità.
Ideale per dolci.
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